电饼铛的材质选择主要基于其导热性能、耐用性、安全性以及健康环保等方面。以下是几种常见材质的优缺点：铸铁材质优点：铸铁材质热传导虽然不如铝，但对人体无害，耐腐蚀性好。相比于铝，铸铁在食盐、味精、酱油等物质的作用下更不易被腐蚀，且铝离子不易被人体摄入，有助于预防老年痴呆。缺点：铸铁材质较重，使用时需要注