粮食跨省交易是允许的，但需要遵守国家《粮食流通管理条例》的相关规定。以下是主要规定：1. 跨省收购粮食的经营者需要向收购地和粮食收购者所在地的县级人民政府粮食行政管理部门定期报告粮食收购数量等有关情况。2. 从事粮食收购、加工、销售的经营者必须执行省定的最低和最高库存量的具体标准。最低库存量标准是为