粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。

材料准备

  • 藕：1节
  • 胡萝卜：1个
  • 山药：1节
  • 荷兰豆：适量
  • 鸡精：适量
  • 盐：适量
  • 色拉油：适量
  • 芡粉：适量

    • 做法

    1、藕切成薄片。

    2、胡萝卜切成小片。

    3、山药切成片。

    4、山药片、荷兰豆、藕片依次放入盛水的锅里煮开。

    5、捞出山药片、荷兰豆、藕片沥干水分备用。

    6、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

    7、胡萝卜片、山药片、荷兰豆、藕片依次放入锅中翻炒均匀。

    8、鸡精、盐放入锅中翻炒入味。

    9、继续翻炒蔬菜至熟。

    10、倒入色拉油、芡粉翻炒，炒好后起锅，装盘即可。

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