蛋清打发后主要用于制作各种烘焙食品，如蛋糕和蛋白糖等，它可以增加食品的蓬松度和暄软度，使成品更加美味。 蛋清打发的用途蛋糕制作：打发好的蛋清是制作蛋糕的重要成分，它可以使蛋糕结构更加松软、蓬松。蛋白糖：蛋清可以打发成蛋白糖，用于装饰和增添甜味。烘焙：在烘焙过程中，打发的蛋清可以用来制作松软的糕点和面

通讯员 卢树彬 佘高慧 李世雪在春光洒满田野的时节，恩施市三岔镇成片的马铃薯种植基地生机勃勃。这片希望的田野，承载着三岔镇群众的致富梦想，也见证着当地马铃薯产业从传统小农种植迈向产业化发展的蜕变历程。“2016年，我返乡种植了100亩马铃薯。”恩施市连线生态农业农民专业合作社负责人赵年现说，三岔镇马